【案例】嘉旺餐饮・连锁大鳄的智慧经营之路

“深圳嘉旺快餐的糖醋排骨怎么做?我现在在长沙,很想知道嘉旺糖醋排骨做法和原料。有人知道吗?”最近,一篇嘉旺吧的小帖子引起了小编的注意。到底是一家什么样的餐厅,以至于让远在长沙的顾客对一个菜品如此挂怀?接下来,我们一同走进这间人气餐厅吧!

1.所属行业:餐饮

2.实现功能:融合支付 融合外卖 数据营销

“深圳嘉旺快餐的糖醋排骨怎么做?我现在在长沙,很想知道嘉旺糖醋排骨做法和原料。有人知道吗?”最近,一篇嘉旺吧的小帖子引起了小编的注意。到底是一家什么样的餐厅,以至于让远在长沙的顾客对一个菜品如此挂怀?接下来,我们一同走进这间人气餐厅吧!


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《深圳特区报》曾报道,嘉旺餐饮始终不懈地追求高品质服务,在深圳乃至全国都有着较高的美誉度。


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深圳特区报报道


深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司成立于1997年,隶属于深圳市得时实业集团股份有限公司。十多年来,嘉旺植根于深圳,与这座城市共同成长,用辛勤的汗水和不懈的努力,共同见证着这个城市的辉煌。


嘉旺已发展成为在国内具有知名度、美誉度、多品牌、集团化的大型餐饮连锁企业。下属员工3000多人,拥有“嘉旺”、“品正品茶餐厅”、“立好”等多项品牌。


近几年来,嘉旺餐饮创造了一个又一个的销售奇迹,也获得了众多的荣誉。作为一个优质且勇于创新的餐饮企业,嘉旺始终没有停下探索的脚步。在O2O盛行的时代背景下,嘉旺在经营管理模式上勇于尝试新技术、新产品。最终,嘉旺餐饮选择携手掌贝,来一场与智慧店铺的完美邂逅。


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嘉旺和掌贝擦出了什么火花呢?


掌贝是目前全国唯一帮助商户一站式解决融合支付、卡券管理、融合团购、融合外卖、智能CRM和全场景营销等门店管理的全业务O2O平台。


那么掌贝为嘉旺的门店经营管理和品牌营销带来了什么优化呢?小编来为你讲解一下!


1.融合支付,紧跟潮流


掌贝的融合支付作为基本功能首先得到嘉旺餐饮的实际应用,消费者只要拿出手机,就能通过掌贝智能POS硬件进行扫码秒付或银联刷卡支付,快速便捷地完成整个支付流程。


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根据嘉旺餐饮给出的10月份支付数据,移动支付额占57%,非移动支付额占43%。掌贝携手嘉旺共同为顾客提供更加方便的支付方式。


随着时间的推移,以餐饮为代表的服务业也在为打造更加智能化的服务而逐渐转型。掌贝系统打造的微餐饮为嘉旺提供便捷的点餐、买单服务,提升了店面服务效率和节约了顾客的时间。


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从上图看出,自从接入掌贝以后,嘉旺10月份的销售额基本呈现一路上涨的趋势。这对于嘉旺和掌贝而言都是令人振奋的消息。


掌贝产品致力于为顾客和商户提供优质、便利、高效的服务,融合支付正体现了这一点。顾客再也不必为没有携带钱包而担忧了,嘉旺也不用担心由微信、支付宝等过多支付方式造成的数据统计不便了~真可谓是化繁为简、一举多得!


2.在线外卖,提高效率


掌贝的智慧店铺平台还帮助消费者通过微信公众号搜索附近的嘉旺餐饮门店,在线预订菜品并完成交易。


目前,嘉旺餐饮的外卖业务规模已经和店内堂食相差无几,大大扩宽了嘉旺餐饮的经营范围,提高了门店利用效率。便捷的外卖流程也提升了消费满意度,为门店营收增色不少。


外卖销售额修改.png


根据上面的数据可以看出,嘉旺外卖的销售额基本呈现出一路上升的趋势。由此可见,通过公众号搜索嘉旺店铺和在线订餐的功能已经逐渐被顾客所接受。


对嘉旺而言,这种新颖的营销方式也大大提升了销售业绩。


3.追踪数据,精准营销


世界上没有两片完全相同的树叶。其实对于顾客而言,这句话也是同样适用的。


顾客就是上帝,铁定的法则。如何读懂顾客的消费心理和产品喜好,是每个商家必须考虑的事情,并且是首要考虑的事情!

掌贝通过后台的相关数据来帮助嘉旺完成对于顾客的分类,并实时掌握顾客动态,追踪顾客的消费倾向,然后制定出适合于不同喜好顾客的营销方案,从而达到精准营销的目的。



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“我的顾客”示意图


嘉旺餐饮通过“我的顾客”页面来追踪、分析消费者的行为和偏好,结合消费者的相关数据,不断优化营销乃至经营策略。


经过一段时间的经营实践,嘉旺餐饮在智慧餐饮的经营道路上已经迈出了坚实的一步,并取得了不错的成绩。接下来嘉旺餐饮将更加深入地应用掌贝系统的各种功能,

争取实现更大的突破。



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