大鸽饭:从传统到智能店铺的欣喜

或许可以这样说,一个餐厅的生命是从对细节的追求开始的。成立于2007年的大鸽饭正是秉承着这样的理念在发展中不断完善、不断创新,将无数广东人再熟悉不过的大鸽饭这一美食发挥到极致。

1.所属行业:餐饮

2.实现功能:会员管理、会员营销、顾客大数据、新客营销

或许可以这样说,一个餐厅的生命是从对细节的追求开始的。成立于2007年的大鸽饭正是秉承着这样的理念在发展中不断完善、不断创新,将无数广东人再熟悉不过的大鸽饭这一美食发挥到极致。


民间有这样的说法“一鸽胜九鸡”,在国内“食神”辈出的广东人眼里更是如此。最常见的食材,往往能被一些美食商家费尽心力精心研制,数十年磨一剑,甚至是几代人的传承,最终做出让人久久难以忘怀的美味餐饮。


随着互联网与传统行业的碰撞,“互联网+餐饮”深深地改变着传统餐饮行业,大鸽饭也搭上了“互联网+餐饮”的春风。经过几个月的考察和筛选,掌贝提供的智能CRM和营销工具最终得到了大鸽饭的认可。而作为大数据+人工智能领域的创新领导者,掌贝针对店铺服务的许多痛点都提供了针对性的服务功能。


智能CRM:化散为聚,一针见血


大鸽饭虽然客流量大,天天爆满甚至很多时候都需要等位,但是无会员体系、消费者的消费结构、频率,以及喜好等消费信息的缺失这些都是大鸽饭痛点。由于会员体系还未建立起来,所以无法展开有针对性的营销活动,导致营销成本上升。


这就到了掌贝智能CRM系统大展身手的时候了。由于掌贝智能CRM提出业务即会员的概念,还有智能POS机作为消费数据的入口这个先天优势,很快的就帮大鸽饭建立起了自己的会员体系。并且在成为会员的过程后,还能建立自己的大数据库,通过智能分析得到消费者消费结构等信息。系统上线之后,在大鸽饭消费的人群当中,越来越多的人注册成为大鸽饭的会员。从下图可以看出,大鸽饭12月份的会员增长率始终居高不下,且呈现上升的趋势。

“软硬皆施”,再登高峰


掌贝不仅仅有技术支持这样的“硬”实力,更有营销活动策划这样的“软”手法。在看到掌贝的“硬”实力以后,大鸽饭决定在目前大好的情形下趁热打铁,打通线上和线下两个市场,让掌贝的团队为大鸽饭量身定制打造“鸽粉节”这个会员营销活动。经掌贝团队调研以后发现,现在大鸽饭会员当中不少是粉丝会员。粉丝会员有消费随机性大,忠诚度不太高等特点。


所以这次“鸽粉节”主要目的就是通过储值赠额活动,吸引更多消费者成为粉丝会员并把粉丝会员发展成忠诚度高的积分会员甚至是忠诚度最高的储值会员。由此掌贝团队策划在“鸽粉节”设立砸金蛋、免费试吃、免费打印相片等现场互动活动,成功吸引了一批线下消费者。


并通过全维度、立体化的传播渠道,利用店内物料宣传、朋友圈广告、美团首页广告、大V助推及微信公众号发文等形式从而最大化地提升会员数,提升营业额。在鸽粉节当天,会员增长率迅速达到一个峰值且高达548%,富有创意的营销活动结合掌贝的会员管理储值功能所产生的效果十分突出。


商户前期推广积极卖力,活动推广效果较为明显。仅鸽粉节活动当天交易金额将近300万元,新注册会员将近1600人,微信公众号关注人数达到了7900多人。这样的销售数据在掌贝CRM的统计和处理下,使大鸽饭的管理上真正迈上了新的高度,实现了大数据+人工智能的魅力和掌贝的价值。

大数据+人工智能助力大鸽饭迈上新台阶


现在掌贝智能店铺系统已成功在大鸽饭所有门店上线应用。极大的提高了大鸽饭会员的增长和上客频率,有效缓解了因店面扩张造成的管理压力。大鸽饭的美食结合掌贝智能店铺营销平台,真正将营销活动实现O2O一体化,消费者活动响应率较高,取得显著成效。


而掌贝为大鸽饭带来严谨周到的会员管理、积分管理则有效增强了客户粘度,将大鸽饭“做鸽,坚决不做第二!”的理念传递给客户。大鸽饭用掌贝的解决方案优化了企业运作方式,也将管理模式上升到新的高度,同时业绩也再次迈向新的台阶!