无敌家日式拉面:拥抱智慧店铺就是拥抱未来

民以食为天,餐饮行业永不过季。但要跟得上消费者的节奏,往往自身也要做出相应的改变和应对。

1.所属行业:餐饮

2.实现功能:会员管理、顾客大数据、会员营销、老客营销

会吃拉面的食客都知道,第一口,应该先喝汤。若是用料不正宗,汤的鲜美就无处谈起;若是熬的时间不够久,汤的味道就寡淡。要做出一碗好汤,其难度不亚于精心烹制一道盛宴。


而这一家店的每一碗汤,都要历经4个多小时的熬制、1030次的不断搅动。他们说一锅200升的汤,要用掉150公斤的骨头,才能真正做到“一斤骨头一碗汤”。也正是这种对于料理近乎苛刻的追求,让他们做出了拉面最最正宗的美味。


无敌家始创于2009年,经营以日式拉面为主题的简餐,目前在北京、上海、天津、成都等城市都有连锁店面。

无敌家能够打动万千顾客、门店不断扩张,其中的诀窍除了美味的料理,还有结合科技打造优质服务的先进理念。只有足够了解自己的顾客,才能提供贴心优质的服务,而这需要庞大的数据和精细的分析。


如果仅靠人力来执行这项繁杂的工作,运营效率低下不说,人力成本也会大大上升。无敌家亟需一个自动化、数据化的门店运营系统。


这也是无敌家选择掌贝打造智慧店铺的原因之一。掌贝的会员系统以及数据沉淀分析等功能,让无敌家能够更加了解自己顾客的消费喜好和习惯,为发展会员、制定门店运营策略提供了依据,大大加速了智慧化经营的脚步;而掌贝提供的融合支付功能则解决了无敌家长久以来支付平台过多、难以统一对账的问题。

1、虚拟会员卡化繁为简

与传统的会员卡不同,掌贝的电子会员卡系统拥有多种派发方式,适用于多种场景,包括微页营销派卡、POS端派卡、微信卡券中心派卡等等。从上图可看出,受益于多样化的会员卡发行渠道,系统上线后,一月中旬到二月份初,无敌家会员卡派发数量和注册会员数量有了稳定的提高。

 

掌贝的会员卡功能还为消费者提供了良好的使用体验。领取掌贝会员卡时,顾客无需站在收银台等待,只需通过手机扫码,填写基本信息即可领取会员卡。与传统会员卡相比,不仅优化了顾客领卡流程,而且减少了服务员的服务时间,提高服务效率。同时,会员卡可同步到微信卡包,顾客可以随身携带,方便使用。


2、人工智能+大数据玩转个性化营销

在顾客注册成为会员后,无敌家利用掌贝提供的会员管理功能采取了个性化营销方式。通过配置注册资料、消费情况,自动设置会员分组,不同分组折扣不同,对会员做到了分类营销。会员运营方面,掌贝会员卡自带积分和储值功能,并有丰富的营销规则供商户选择。

 

无敌家就针对自身会员特点,设置了消费送积分的活动,以此提高客单价;同时积分可以抵扣消费金额,刺激顾客进行二次消费。

 

从上图可以看出,会员营销活动自从启用以来,顾客消费积分和赠送积分都在稳定上升。而消费积分和赠送积分之间的差距维持在稳定状态,这是因为无敌家为单次消费积分设置了抵扣上限,既调动会员的消费动力,又保证了二次消费。而在1月第四周,即春节放假期间,年前聚餐变多,积分使用情况大大上涨。


3、沉淀客户数据 ,人工智能辅助决策

通过掌贝的智慧店铺方案,无敌家收集会员数据用来为运营提供参考和决策,包括会员注册、充值、消费、积分数据等等全部沉淀到店铺,方便无敌家随时调取数据、了解会员消费详情。

 

有了数据作为决策支持,无敌家不仅能够针对顾客喜好制定营销策略,还能对相应的活动方案及时进行调整,做到有的放矢、事半功倍。

 

据无敌家相关负责人表示:掌贝的智慧店铺解决方案打消了无敌家对互联网的疑虑,创造性地解决了餐厅在传统方式下所出现的弊端。通过对同类产品的调研,无敌家最终选择了掌贝,因为留下顾客数据才是最需要的。


民以食为天,餐饮行业永不过季。但要跟得上消费者的节奏,往往自身也要做出相应的改变和应对。无敌家给出了自己的答案,拥抱智慧店铺,就是拥抱未来;拥抱科技,就是拥抱顾客。无敌家携手掌贝打造的智慧店铺,相信将给面临转型升级的餐饮业店铺提供更多的启迪。

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